摘 要

青钱柳是我国特有的单种属植物，是集药用、材用、观赏价值于一体的多功能树种。本文研究安徽舒城（ANSC）、福建浦城（FJPC）、广西百色（GXBS）、河南南召（HNNZ）、江西修水（JXXS）和四川沐川（SCMC）六个天然居群青钱柳叶的醇提物的抗氧化活性。结果表明：六个天然居群青钱柳叶醇提物的抗氧化能力存在显著差异。其中，总还原力大小顺序为SCMC〉GXBS〉FJPC〉AHSC〉HNNZ〉JXXS；DPPH自由基清除率大小顺序为SCMC〉GXBS〉FJPC〉AHSC〉HNNZ〉JXXS；羟基自由基清除率大小顺序为JXXS〉SCMC〉HNNZ〉AHSC〉GXBS〉FJPC。

各个天然居群内单株之间总还原力、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率也存在显著差异。SCMC5#的总还原力最大，DPPH自由基清除率最大值为27#和30#，羟基自由基清除率最大值为16#。FJPC2#和HNNZ4#在总还原力、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率均达到最大值；JXXS8#，GXBS7#和AHSC11#在总还原力和DPPH自由基清除率均达到最大值。本研究为筛选具有较好抗氧化能力的优良青钱柳天然居群和单株提供了理论依据。

关键词：青钱柳；抗氧化活性；天然居群；单株

Study on the Difference about Antioxidant Activity of Alcohol Extract in Cyclocarya paliurus leaves

ABSTRACT

Cyclocarya paliurus is a unique species of plants, is a set of medicinal, material, ornamental value in one of the multi-functional tree species.(ANBS), Fujian Pucheng (FJPC), Guangxi Baise (GXBS), Henan Nanzhao (HNNZ), Jiangxi Xiushui (JXXS) and Sichuan Muchuan (SCMC) Of the antioxidant activityThe antioxidant activities of alcohol extracts from six natural populations were studied by measuring the total reducing power, DPPH radical scavenging rate and superoxide anion radical scavenging rate. The results showed that there were significant differences in the antioxidant capacity of alcohol extracts from six natural populations. The order of total reduction force was SCMCgt; GXBSgt; FJPCgt; AHSCgt; HNNZgt; JXXS; DPPH radical scavenging rate was SCMCgt; GXBSgt; FJPCgt; AHSCgt; HNNZgt; JXXS; hydroxyl radical scavenging rate order JXXSgt; SCMCgt; HNNZgt; AHSCgt; GXBSgt; FJPC.

There were significant differences in the total reducing power, DPPH free radical scavenging rate and hydroxyl radical scavenging rate among individuals in each natural population. The maximum reduction rate of DPPH free radical scavenging was the highest in the plants with the maximum restoring power of 5m, and the maximum scavenging rate of hydroxyl radical was 16. The total reducing power, DPPH free radical scavenging rate and hydroxyl radical scavenging rate of FJPC No. 2 and HNNZ were the highest. JXXS No. 8 single plant, GXBS No. 7 single plant and AHSC The total reducing power and DPPH free radical scavenging rate reached the maximum in unit 11. This study provides a theoretical basis for screening the proven provenances and individual plants with good antioxidant ability.

Key words：Cyclocarya paliurus leaves；Antioxidant activity；natural population；Single plant

目 录

1 前 言 1

1.1 青钱柳生物学特性 1

1.2 抗氧化活性的研究 2

1.2.1 植物的抗氧化活性研究 2

1.2.2 青钱柳的抗氧化性研究 3

1.3 研究目的与意义 3

1.4 特色与创新 4

2 材料与方法 5

2.1 试验材料 5

2.2 样品溶液的制备 5

2.3 试剂 6

2.4 试验方法 6

2.4.1 总还原力 6

2.4.2 DPPH自由基清除能力 6

2.4.3 羟基自由基清除能力 6

2.5 数据处理 6

3 结果与分析 7

3.1 青钱柳天然居群单株抗氧化活性的差异 7

3.1.1 四川沐川青钱柳单株抗氧化活性的差异 7

3.1.2 江西修水青钱柳单株抗氧化活性的差异 8

3.1.3 广西百色青钱柳单株抗氧化活性的差异 9

3.1.4 福建蒲城青钱柳单株抗氧化活性的差异 9

3.1.5 安徽舒城青钱柳单株抗氧化活性的差异 10

3.1.6 河南南召青钱柳单株抗氧化活性的差异 11

3.1.7 青钱柳单株抗氧化活性的差异 11

3.2 青钱柳天然居群抗氧化活性的差异 11

3.2.1 青钱柳天然居群总还原力的差异 11

3.2.2 青钱柳天然居群DPPH自由基清除率的差异 12

3.2.3 青钱柳天然居群羟基自由基清除率的差异 13

3.3 青钱柳天然居群抗氧化活性与地理位置相关性 14

4 讨论与结论 16

4.1 青钱柳天然居群单株抗氧化活性的差异 16

4.2 青钱柳天然居群抗氧化活性的差异 16

4.3 青钱柳天然居群抗氧化活性与地理位置相关性 17

致 谢 18

参考文献 19

1 前 言

青钱柳[Cyclocarya paliurus (Batal) Iljinskaja]，又名山麻柳、青钱李、甜茶树和一串钱等，因其果序像一串铜钱，故而得此名。青钱柳系胡桃科（Juglaruiaceae）青钱柳属植物,是中国特有的单种属植物,也是国家重点保护的濒危植物之一^[1]。经研究表明，用其叶子泡出的茶甘甜滋润，生津止渴，被认为具有清热解暑、防病治病和延年益寿等功效，故又被当地老百姓称为“甜茶”、“神茶”^[2]。青钱柳用途非常广泛，是一个集药用、保健、材用、观赏等多种功用于一体的多用途树种^[3]。青钱柳叶中含有黄酮类、萜类、甾醇、酸类、甙类及微量元素等营养成分^[4]，具有多种药用和保健的功能^[5]。当前的研究主要集中于青钱柳叶次生代谢物质的分离纯化，及主要环境因子对次生代谢物质含量的影响，而关于不同地理天然居群野生青钱柳的地理变异、优良种源的选择方法及主要环境因子对生理活性物质的影响方式、程度的研究还未见报道。

1.1 青钱柳生物学特性