摘 要

本试验以不同产地不同油茶品种为研究对象，对其果实和种子的形态指标、含水量以及含油量进行测定，通过数据分析比较引种地广西桂林的油茶与原产地广西岑溪、江西新余相应品种间性状差异，研究结果为广西桂林地区油茶优良种质筛选和高效培育提供理论依据和技术支持。结果表明，环境条件、产地等因素对油茶的适应性和生长发育有一定影响。通过比较分析得出长林4号栽植在广西桂林、江西新余其各测量指标差异都不显著，都适于种植；而广西桂林栽植的长林40号比在江西新余果实更具优势；岑软3号油茶也是更适宜栽植于广西桂林；而岑软2号不适宜引种至广西桂林，其果实性状不如原产地岑溪。

关键词：油茶；形态指标；含油率；索氏抽提法

The study of fruits characteristics in different origins of Camellia oleifera varieties

ABSTRACT

In this study, we determined the morphological and the physiological indexes such as moisture content and oil content of four differents of Camellia oleifera from Xinyu Jiangxi, Cenxi Guangxi, Guilin Guangxi. The differences of morphological and the physiological indexes were summarized between different varieties in order to provide theoretical basis and technical support for the efficient cultivation and excellent germplasm screening. The main results were as follows: The adaptation and growth development of C. oleifera were influenced by factors such as environmental conditions and regions. The variety of Changlin 4 was suitable for planting in Guilin Guangxi and Xinyu Jiangxi, however for the variety of Changlin 40, it was better in Xinyu Jiangxi than in Guilin Guangxi. The variety of Cenruan 3 was more suitable for planting in Guilin Guangxi, Cenruan 2 was more suitable in Cenxi Guangxi.

Key words：Camellia oleifera; morphological indicators; oil length; Soxhlet extraction method

目 录

1 文献综述 1

1.1 选题依据 1

1.2 国内外同类研究概况 1

1.2.1 油茶种质资源 1

1.2.2 对油茶经济性状及应用的研究 2

1.2.3 油茶含油率测定方法 3

1.3 研究目的及意义 4

2 材料与方法 5

2.1 试验材料 5

2.2 试验仪器与试剂 5

2.3 试验方法 5

2.3.1 形态指标测定 5

2.3.2 生理指标测定 6

2.4 数据统计分析 8

3 结果与分析 9

3.1 形态指标分析 9

3.1.1 果实形态指标分析 9

3.1.2 种子形态指标分析 10

3.2 生理指标分析 11

3.2.1 含水量的分析 11

3.2.2 种子含油率分析 12

4 讨论 15

4.1油茶果实性状 15

4.2 油茶种子性状 15

4.3 油茶含水量 15

4.4 油茶含油率 15

4.5 本研究不足 15

5 结论 17

致谢 18

参考文献 19

1 文献综述

1.1 选题依据

油茶(Camellia oleifera Abel.)是山茶科山茶属的多年生常绿小乔木，是我国南方主要的木本食用油料树种^[1]。油茶主要生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，主要集中在浙江、江西、湖南、湖北、广西等十省区^[2]。油茶蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4cm，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色有光泽，含油率达30%以上，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，不易酸腐^[3]，是优质食用油；除了在食用方面外，还被应用到医药、化妆品、工业制造等其他领域^[3,4]。

近年来随着人们生活水平的提高，茶油作为一种高端食用油需求量越来越高，因此培育出产油量极高的油茶品种备受瞩目。但曾淑燕，潘捷等调查发现，我国油茶林产量普遍较低，原因主要可归纳为以下几点：良种水平低、高产植株所占比重较小、栽培密度不合理、林分更新能力差、有害生物感染严重等^[5,6]。为扭转食用油过度依赖国外进口的现状，节约耕地，充分利用南方低山丘陵地带大力发展油茶产业是个非常有利的举措。

自20世纪60年代初，我国开展了大量的油茶选育工作，已选育出在生产上广泛应用的优良品种200余个。目前生产上使用的主要油茶优良农家品种和优良类型有：永兴中苞红球、岑溪软枝油茶、巴陵籽、衡东大桃、石市红皮、鄂东大红果、望谟油茶等。油茶是一种长寿树种，其稳定收获期长达80年以上，具有一次种植、多年受益的特点。优良的油茶种质资源是保证我国大力发展油茶产业的基础，但不同品种的油茶其适生范围不尽相同，因此优良品种的选用是油茶林优质高产的基础，如何加强某一地区油茶品种的选育，是一个亟待解决的难题。

1.2 国内外同类研究概况

1.2.1 油茶种质资源

我国油茶种质资源非常丰富，从20世纪60年代开始，我国就广泛开展了农家品种的调查搜集，优树表型选择，油茶优良无性系选育和品种鉴定等一系列研究工作^[7,8]。80年代初，油茶芽苗砧嫁接技术率先被中国林业科学研究院提出，通过田间试验，在出苗砧培育、接穗处理及接后保湿等方面不断总结经验，并不断加以改进^[9]。至1987年全国共选出优树2万余株，建立无性系采穗圃50多处，优良家系约500个，优良无性系1500多个，年产优良穗条100万根^[10]。经过50多年的努力，油茶育种硕果累累，先后培育出一大批优良单株、无性系和家系等油茶良种。截至到2009年，通过国家或省级审（认）定的油茶良种达200多个^[11]。目前，我国油茶栽培面积约有300万hm₂，油茶籽年产量100万t左右，年产茶油约26万t，产值约110亿元，其中江西、湖南、广西3省(区)占到全国总面 积的76.2%^[12]。这些优良油茶品种为各地区的油茶高产稳产发挥了重要作用。

而不同产地和品种的油茶往往表现出不同的性状差异。刘子雷^[13]对红花油茶各性状的变异规律进行了初步研究，发现浙江红花油茶各性状在各产地单株内、产地内单株间和产地间均存在不同程度的变异的结果。彭继庆等^[14]利用ISSR分子标记技术，对博白大果油茶2个天然种群和2个人工种群进行遗传多样性研究，表明博白大果油茶种水平具有较高的遗传多样性，种群的变异主要来自于种群内部，种群间分化程度比较低，并通过聚类分析表明人工种群引种于广西江宁。李海林^[15]通过对“长林”系列不同油茶品种种仁中单体黄酮苷、VE、脂肪酸组成的含量分析，揭示了油茶品种间主要化学成分的差异，为油茶籽的综合应用、新品种的再选育提供了依据。严江勤等^[16]研究分析了普通油茶长林系列6个品种主要矿质元素N、P、K、Mn的含量，结果表明不同品种间P和Mn含量的变异系数较高，N和K元素含量的变异系数较低，可见不同品种对P和Mn元素的吸收和富集能力不同。